Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 xícara de leite
• 1 colher de manteiga
• 3 colheres de achocolatado
• 2 colheres de açúcar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione o açúcar à mistura e bata novamente.
3. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento delicadamente.
4. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
5. Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
6. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e sirva.